每年清明过后，东北大地解冻了，农人们就开始春耕播种。他们种高梁、种玉米、种黄豆……我们不懂播种，被分去“踩格子”：有经验的农民将种子播下，我们跟在后面将种子牢牢地踩进地里。在满天满地沙尘、无遮无挡的东北大平原上，“踩格子”并不是一件容易的事。

休息的时候，乡人们不会像平时那样躺下闭目养神，而一定会去捡几块干了的牛粪，点起火，抓几把黄豆，放在牛粪中间。牛粪没有火苗，在烟熅中慢慢地煨着。黄豆熟了，便围上去，专心地、享受地吃起来。我们坐得老远，用怀疑的目光看着他们。牛粪多臭，黄豆会香吗？而他们用不吃多可惜的眼神邀请我们。

久而久之，习惯了他们的动作，自然也就参与了进去，当拨开已变了灰的牛粪，一股隐隐的香味悠悠地传到我们鼻前。拾起一颗颗滚烫的豆子，放在手心里，轻轻吹去灰，吹走热，然后送进嘴里，咬下去的时候，松和脆有别于炒黄豆，而胜过炒黄豆。特别！现在的人什么都拿来吃，把“SARS”都吃出来了，但一定没有吃过牛粪煨黄豆。