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    苞米煎饼

    2018年 05月 13日
    来源:《知青时代》报 作者:王助 点击:
    1969 年 4 月 19 日上海彭浦火车站,一声鸣笛,把我们送到了吉林省农村。我们一组 26 人在汪清县二叉子沟下乡。 10 年来吃的最多的是苞米碴子和苞米煎饼, 50 年过去了,这苞米煎饼确实叫人难忘。 70 年的冬春之交,在东新公社新华大队一队,跟着生产队长去

        1969419日上海彭浦火车站,一声鸣笛,把我们送到了吉林省农村。我们一组26人在汪清县二叉子沟下乡。10年来吃的最多的是苞米碴子和苞米煎饼,50年过去了,这苞米煎饼确实叫人难忘。

        70年的冬春之交,在东新公社新华大队一队,跟着生产队长去开荒种地,每天要到离村20里地以外的山沟去劳动。任务是开荒。先是把山麓的一块地上的大树小树砍倒,大的拉回村里当柴禾,小的现场烧掉,叫做烧荒。然后把树根刨出来,镐头下去,震得手臂发麻,两手出来血泡,第二天继续刨树根,几天后手掌上的血泡结块,成了老茧。荒地也就开出来了。黑油油的土地上盖着厚厚的一层腐植土,往后种上苞米,荞麦和大豆,数年后就成了熟地。

        因为路途比较远,中午不能回家吃午饭,所以都得带上干粮。出发前,书包里放进三四张苞米煎饼就算午餐。34月的天气,寒冷无比,到了晌午,苞米煎饼冻得像皮带一样坚硬,咬也咬不动。饿着肚子干了一天活。后来从“贫下中农”那里学到了“煎饼保温”的诀窍。把三四张煎饼折叠好,用一块白布卷起来,掀开自身棉衣将煎饼的那一截放在自己贴身的腰上,两端系在肚皮上,出门了。东北的春季,小溪还留着冰喳子,风呼呼地钻进棉衣缝里。活干到晌午,人们从腰间取出煎饼,此时用自己的37度体温温了一上午的煎饼,还保持着人体自身的温度,大家喝着山上流出的涓涓清澈泉水,就着几根生大葱,大口大口嚼起来。煎饼是包在人身体上的,吃着甚至还能闻到自己身体的气味。夜里,在温暖的煤油灯下写日记,那衣服上还留着煎饼的余香。中国汉字词语中有“体味”一词,大概就是从这里延伸来的。这种带饭的方式一直持续到插队结束回城。

        50年过去了,不知现在农民下地是怎么带的饭,是否有所改善。有携带式太阳能微波炉吗?期待智者科学开发。现在还有人们利用苞米煎饼做起了城市生意,倒也令人刮目相看。市场意识与开拓经营的理念之波浪也一定冲到我们曾经插队过的山沟,让中国农民尽早致富。