好的身体是长寿的前提，而健康饮食却是好身体的前提，世界上的长寿老人大多有一个共同的特点：健康饮食。那么，他们的健康饮食都是怎样的呢?

● 巴基斯坦：吃粗粮更健康。

巴基斯坦罕萨地区的老人，八九十岁仍可在地里劳作，很多老人都能健康地活过一百岁。据英国医学专家实地考察，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、水果、青菜、薯类、芝麻等；喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒。此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这里的水富含矿物质，可常年饮用。得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。

● 美国：爱喝营养汤。

美国出台的《老人膳食宝塔》强调，水分摄人对于70岁以上老人非常重要，汤在老年人的膳食中应占据重要位置。奥妙在于老年人的消化能力远不如年轻人，吃同样的食物，年轻人能吸收95％，老年人则只有大约50％能被身体吸收。汤类食物经过烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更适合老人的咀嚼能力与胃肠功能。

● 厄瓜多尔：少吃肉多吃素。

厄瓜多尔的比尔卡班巴是公认的西半球最长寿之地，约5000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物性食物和高热量食物。

● 希腊：烹饪用橄榄油。

希腊本身就以人口的健康而闻名于世，但在西米，你会发现真正的老希腊人。他们年岁已高，但是对于西米人来说依然年轻，80多岁的老人依然身体健康，充满活力。西米人只吃高营养中度热量的食物，吃大量来自本地的水果和蔬菜，从鱼肉中获得大量必需脂肪酸，有规律地食用橄榄油，吃全谷食品而不是精制碳水化合物，摄入植物蛋白质，喝适量的葡萄酒，还喜欢有规律地运动。

● 意大利：最青睐西红柿。

位于意大利南部的凯姆波蒂迈勒村是世界有名的“青春常驻村”。到该村访问的人们会惊讶地发现，当地90岁的老年人仍能骑着摩托车在街道上穿梭而行。该村的人很少生病，几乎没有看过医生。这些意大利人长寿的奥秘到底何在?原来，他们常年青睐的食物是水果和蔬菜，其中最钟爱的是西红柿。在意大利语中，西红柿是“黄金苹果”之意，欧洲谚语也说：“当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿。”

● 向英国老人学分类饮食。

英国新近推出了《居家老人膳食指南》，将老人必吃的食物分为5类：1．主食，包括各种面点和薯类。2．肉食，包括畜禽肉、鱼、蛋等。3．蔬果，每天不少于5种，每种约80克，包括新鲜蔬果以及从超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等。4．奶制品，每天摄取不得少于250毫升，但也不宜超过400毫升。5．零食，包括饼干、蜂蜜、坚果等。

● 向法国老人学喝酒。

法国人的葡萄酒情结不亚于中国人的饮茶情结，葡萄酒饮用量高居世界之首。调查显示，法国人的心脏病死亡率显著低于美国人，奥妙在于葡萄酒的酒精度数低，维生素及微量元素多，还含有超强抗氧化剂，保护细胞和器官免受氧化之害，所以葡萄酒享有“老年人的牛奶”之誉。不过，喝葡萄酒每天应不超过100毫升，如果肝脏功能不好，应做到滴酒不沾。

● 向日本老人学吃鱼。

日本人之所以寿命长和他们多吃鱼有一定的关系。鱼肉易消化，仅需2—3个小时就可在人的胃中消化，而牛肉则需要5个小时。并且，鱼肉中的蛋白83％～90％可为人体吸收，而吸收率较高的禽肉制品也仅为75％。

——摘自《家庭医学报》